Äta taklök
Ja, det går att äta taklök. Speciellt gott blir det om man doppar den i honung.
Taklök, sempervivum tectorum på latin och houseleek eller Hen-and-chicks på engelska, är en fetbladig ört som används som prydnadsväxt hemma i Sverige. Förr planterades den ofta på tak – därav namnet. Här i Taiwan är det dock mer fokus på mat – kan någonting ätas så äts det. Och taklök smakar faktiskt utsökt. Den friska ”gröna” smaken skapar en fin kontrast till den söta honungen.
Redan 1868 skrev C.F. Nyman följande om taklök i Utkast till svenska växternas naturhistoria II:
Att den planteras på taken har säkerligen sin grund i den gamla tron att den skulle skydd huset mot ondt och gifva lycka. Sålunda trodde man att den kunde afvända åskslag, hvadan den i Tyskland lärer kallats ‘Donderbart’; i Halland tror man ännu, enligt FRIES, att den skall medföra ‘tomtebolycka’ och på Gotland detsamma då den trifves väl.
Färska taklöksblad användes förr även mot sår- och brännskador.
Fotografisk tvåstegsmanual för honungsdoppning av taklök:
Läs även andra bloggar om taklök, örter, taiwan, mat, sverige
Filed under: blog, foto, kultur, mat, miljö, natur, sweden, taiwan, tips